В  самом центре полуострова Истрия располагается своеобразный треугольник: город Мотовун — город Бузет — деревушка Ливаде. В этом крошечном треугольнике, особенно в Мотовунском лесу, как раз и находится трюфельный Клондайк с  бесценными  белыми трюфелями. В 1999 году Джанкарло  Зиганте обнаружил в лесу белый трюфель весом один килограмм триста десть граммов, который не только был занесён в Книгу рекордов Гиннеса, но и превратил родную деревню Джанкарло Зиганте  Ливаде в центр любителей трюфелей со всего мира. А отыскать гриб ему помогла собака по кличке   Диана.  Собственно, как ещё можно было назвать  такую замечательную собаку,  если  не  в честь богини охоты. Не так давно, — это превосходно известно, — для поисков трюфелей активно использовались свиньи, но  их  время безвозвратно прошло, а, скажем, в Италии,  уже как минимум 30 лет,  охота за трюфелями с использованием свиней  законодательно запрещена. Дело в том, что свиньи чрезвычайно прожорливы, недостаточно выносливы,  к тому же плохо поддаются дрессировке.  И более того – вредят земле. Свиньи изо всех сил роют землю в поисках трюфеля, тем самым нанося вред грибнице, и после этого трюфелю для восстановления необходимо как минимум года два-три. Со свиньями, конечно, проводили разъяснительную работу, угрожали им увольнением  и даже подачей  иска в полицию, но свиньи  смотрели  немигающими маленькими глазками и откровенно давали понять, что хрюкать они хотели на подобные угрозы. Так что собаки, особенно спрингеры, кокеры, пойнтеры и наиболее обученные лаготто романьоло, оказались, в итоге, незаменимы. Легко и быстро обучаются, неприхотливы, а главное, не отвлекаясь на другие запахи, эффективно ищут трюфели, растущие под землёй на корнях кустарников и  деревьев – дуба, орешника, берёзы, бука.