Кто из нас не любит вкусно поесть? Еда – это искусство, это национальное достояние, отличительный признак того или иного народа. Когда мы путешествуем в другие страны, нам всегда хочется не только насладиться местными достопримечательностями, но и познакомиться с национальной кухней. И сегодня мы с вами побываем в чешском ресторане.Чешская кухня знаменита своими супами, густыми и наваристыми, мясом с кнедликами, потрясающе вкусной выпечкой и, конечно, пивом, известным на весь мир. Вот эти блюда и рекомендуем вам попробовать в любом чешском ресторане.Чешские супы (polévka) – это скорее супы-пюре. В них добавляют масло, яичные желтки, копчености. В некоторые виды супов добавляют пережаренные в масле дрожжи, которые придают пикантный необычный вкус. Национальная гордость чехов – суп из рубца, в старину самая доступная пища, популярная у простого народа. Ассортимент супов в Чехии довольно богатый. Если сомневаетесь, то просто спросите, из чего он сварен, выбирайте и пробуйте. Вам понравится! В качестве основного блюда вам может быть предложен жареный гусь или карп, или свинина. И обязательно с кнедликами. По вкусу кнедлики напоминают моченый белый хлеб. Подают кнедлики с обильной подливой. Сами по себе кнедлики могут не понравится, это дополнение к гарниру.В качестве гарнира чехи подадут вам тушеные овощи, чаще капусту или картофель. Попробуйте запеченную свиную рульку или свиные ребрышки. Только уточните вес блюда. Часто «Вепршове колено» (vepřové koleno), чешское название свинной рульки, не под силу одолеть одному едоку.В Чехии не принято есть всухомятку, поэтому чешская кухня предполагает множество необычных соусов, которые просто удивляют своим разнообразием – ягодные, овощные, молочные, травяные, грибные, пряные, острые, сладкие, кислые, словом, какие угодно. Соус в Чехии называют «омачка» (omáčka) от слова «макать» или «мочить».Из холодных закусок в Чехии популярны зельц и сардельки. В сочетании с луком, перцем и уксусом получается довольно гремучая смесь, поэтому эти блюда принято запивать пивом. Любят чехи в качестве закуски к пиву и жареные горячие колбаски с хрустящей корочкой. Они могут быть ливерные, кровяные, мясные. Плесневелый жареный сыр Гермелин – одна из любимых закусок местной кулинарии. Чешская кухня простая и, как и любая славянская, подходит нашему желудку. Но предлагаемые блюда все очень калорийные, жирные и сытные. Людям, которые волнуются о талии, нужно быть довольно осторожными, ибо набрать пару-тройку килограмм за одну поезду в Чехию не составляет труда. Но, может, стоит хоть раз в жизни не думать о своем весе? Чехия удивительная страна и ее кухню просто невозможно не полюбить. Сытно отобедав, не грех побаловать себя десертом. Тем более, что чешские Dezerty – это нечто изумительное!
Horká láska – десерт, со страстным названием «горячая любовь», это холодное мороженное, политое горячим малиновым сиропом.Domácí tiramisy zdobený čerstvým ovocem – тирамису со свежими фруктами.Zmrzlinový pohár s čerstvým ovocem – не десерт, а настоящее произведение искусства. В его основе – кубики мороженого. Добавляют сюда разнообразные фрукты, сладкие соусы, вафли, шоколад и т.д.Также здесь можно отведать самые разнообразные лакомства: чешские Oplatky – тонкие вафли с начинкой внутри, жареный миндаль и каштаны, печеные яблоки и, конечно же, знаменитый Trdlo. Дурак – так переводится это национальное лакомство на русский язык. Трдельник представляет собой кусок ванильного сдобного теста, намотанного на раскаленную металлическую трубу и хорошенько прожаренного. Готовый «дурак» вываливается в молотом миндале, корице и сахаре. Почему дурак? Да потому, что внутри это лакомство пустое, вроде как «надурачили» народ. Удачной поездки и приятного аппетита.
